Solikouri 2020

Solikouri 2020

Référence: ramtsit
Producteur : Nikoladzeebis Marani


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Cépage Tsolikouri - Géorgie - Vin orange - Bouteille de 75 cl - Vin de Nakshirgele - Garde : 5 ans - Servir à 16 °C

Ramaz est le producteur de vin naturel le plus influent de Géorgie occidentale. Il a joué un rôle essentiel dans la renaissance du vin traditionnel , en partageant ses connaissances, son expérience et son énergie, si nécessaire. Il a mis l'accent sur les variétés blanches Tsitska et Tsolikauri produites avec une macération de peau nulle ou limitée. Ramaz brouille cette ligne avec un succès étonnant. Ses méthodes sont souvent naturelles à l'extrême, y compris l'agriculture, partageant la philosophie de la permaculture créée par Fukuoka. Il évite l'utilisation de produits chimiques dans son marani, y compris le soufre, même pour la désinfection des amphores. Ramaz est également responsable national de l'organisation Slow Food. Il est un homme du zero compromis. 

La cuvée  Solikouri est un vin macéré de Tsolikouri, alors que  la cuvée Tsolikouri est une presse directe du même cépage.

Ce vin orange est vinifié en amphore et y reste 9 mois en affinage. Il n'est pas filtré. Un vin riche en notes fruitées et exotiques allant de l'abricot au thé avec une courte note tannique en finale. Très  enveloppant, il reste toujours frais et minéral. 
 

13 % Alc.Vol.