SUPERFICIE : 1,4 ha

VIGNOBLE de 10 ans

CÉPAGES : Marsanne 25%, Grenache blanc 25%, Viognier 15%, Clairette 10% Roussanne 25%

SOL ARGILO-CALCAIRE d’épandages caillouteux : travail du sol sans désherbant

AMENDEMENT : Organique sans engrais chimique

LUTTE BIOLOGIQUE dans le traitement des diverses maladies

RECOLTE DU RAISIN : Ramassage et tri manuels

PRESSURAGE PNEUMATIQUE

FERMENTATION très lente à basse température

ÉLEVÉ en cuve 6 mois sur lies fines avec bâtonnages réguliers