L'histoire du domaine Capmartin commence en 1986 avec 1.5ha de vignes en location. Première récolte en 1987. D'une viticulture conventionnelle au début puis raisonnée et enfin sans produits de synthèse à partir de 2000, la conversion officielle à l'agriculture biologique certifiée a démarré en 2010.

Assemblage 70 % Tannat  30 % Cabernet Sauvignon 

Terroir argilo - silicieux 

Vinification Vendange éraflée. Pigeages cuves ouvertes. Fermentation de 26 jours. 

Elevage  En cuve. 

Sans sulfites ajoutés, y compris à la mise. 

Dégustation  La robe est pourpre très très (très) sombre. Le nez est très sombre aussi, avec du fruit (très) noir, un trait de menthol et de cassis végétal. La bouche est à la fois ample et élancée, avec une matière dense et veloutée qui vous nappe tout le palais et une tension qui étire le vin, empêchant tout sur place. L'aromatique est naturellement très fruits noirs dans un style sublimement austère, façon toile de Soulages. La finale préserve la tension originelle, en lui apportant encore plus de fond. Certains diront encore plus de minéralité. En tout, c'est intense, profond, superbe. Un des plus beaux Madirans que nous avons pu boire, loin des vins boisés spectaculaires. 

13.5 % Alc. Vol