Il est toujours intéressant de goûter côte à côte les cuvées A la vie (anciennement Nature ) et Mer & Coquillages. A 80 %, elles sont identiques (même lot de Sylvaner). Puis Patrick ajoute dans le premier du Pinot blanc et dans le second du Riesling. Et ça change tout, 

Dégustation : La robe est or clair, brillante. Le nez est fin, sur les fruits blancs mûrs légèrement beurrés et épicés. La bouche est ronde, fraîche, croquante, offrant une matière savoureuse et friande sur la pomme chaude et des notes salines / épicées. La finale prolonge la bouche sans à-coup tout en étant plus tonique et concentrée,  avec une persistance sur les fruits blancs séchés et le pain d'épices. 

Vinifié et élevé sans sulfites ajoutés

12 % Alc .Vol