Grape Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre - red wine - 75cl bot. - AOP Languedoc - Serve at 15-17°C
Terroir : basaltes, mollasses sableuses, schistes, villafranchien.
Assemblage : 70% syrah, le reste en grenache, carignan et mourvèdre, rendements à 25hl/ha.
Vinification : extraction par pigeages et remontages, cuvaison assez courtes (2 semaines).
Elevage : entonnage en barriques pour 30% durant un an, élevage en cuve pour le reste
A carafer de préférence
Accords Met et Vin : grillades, charcuterie
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