Prix propriété

L'Engelgarten est l'un des terroirs les plus connus de Bergheim. Sa structure graveleuse, le sol blanc, son déficit hydrique marqué, permet d'obtenir de grandes maturités physiologiques des raisins. Le vignoble, assez âgé, est conduit avec une extrême sévérité (taille très courte, labour, compostage). La vigne souffre et produit de petites récoltes d'une magnifique complexité. Vin de chaleur, de lumière, de densité. L’information est longue, intense, envahissante, avec un côté rugueux, sec, côtelé, très particulier.

Terroir  graves quaternaires, avec un déficit  hydrique marqué en fin d'été

Climat   chaud, calme, très précoce. Face au sud, surplombant les grands crus de Ribeauvillé

Cépages  complantation de Riesling – Pinot Gris – Beurot – Muscat – Pinot Noir

Densité de plantation  10.000 pieds par ha

Vinification   Pressurage long en raisin entier, pas de débourbage. Fermentation en foudre avec levures indigènes. Elevage sur lies totales pendant une année.

13.5 % Alc.Vol.