Référence: montbl
Producteur : Il Roccolo di Monticelli
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Monticelli Bianco L18 n'est pas en stock aujourd'hui.
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Cépages Garganega et Trebbiano - Vin d'Italie - Vin blanc de macération (orange) - Bouteille de 75 cl - Garde : dans les 5 ans - Servir à 14 °C
Cépages : Garganega, Trebbiano
Année de plantation : 1970
Type de taille : Pergola Veronese
Fertilisation : Aucune
Traitements: Cuivre uniquement et Soufre, àdoses minimales
Vendanges : manuelles
Fermentation: spontanée avec seulement levures indigènes
Filtration: Non
SO2: aucun ajout
Alcool: 12% vol
VENDANGES ET VINIFICATION Une récolte manuelle unique et précise dans des cagettes avec sélection des raisins. La fermentation a eu lieu spontanément, dans des cuves en acier, en contact avec les peaux. Le vin a ensuite été laissé macérer sur ses peaux pendant longtemps. Nous n’ajoutons à notre vin ni levures sélectionnées ni autres substances sans rapport avec le vin.
La mise en bouteille a eu lieu sans traitement ni filtration.
Pour cette raison, la présence de sédimentation dans la bouteille est tout à fait naturelle et indique l’authenticité du produit.
ELEVAGE
Dans des cuves en acier sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.
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