Le Neuberg est le nom cadastral d’une parcelle située au sommet du lieu-dit Bollenberg. Le Domaine Zusslin a fait l’acquisition de cette parcelle en 2014 afin de prendre part à la demande de classification en Premier Cru de cette parcelle. Le Bollenberg est une colline argilo-calcaire au climat chaud et sec dont la particularité est la protection par Natura 2000 d’une grande partie de sa surface appelée les « landes sèches » : climat méditerranéen avec une faune et une flore unique en Alsace.

Le Neuberg est orienté Est avec une roche-mère calcaire proche de la surface, permettant au vin d’exprimer une minéralité vive et tranchante. Très sapide, ce Riesling est le plus sec du Domaine, mais offre un équilibre et une richesse remarquable.

Orientation : est

Sol : argile-calcaire + fer oxydé.

Vendange triée et manuelle en caissettes de 20 kg. Seuls les raisins ayant atteint une bonne maturité physiologique sont sélectionnés pour ce Riesling Neuberg

Vinification : pressurage long en raisin entier. Elevage long sur lies fines en foudres de chêne.

 Aucun autre intrant œnologiqueq que le soufre ajouté à la mise 

13 % Alc.Vol.