Prix propriété

Cépage : Pinot Noir 100%

Elaboration : Macération pelliculaire de 2 semaines en foudres tronconiques puis élevage de 15 mois en foudres et pièces. Pas de bois neuf.

Terroir : Argilo-ferrugineux calcaire oolithique du Bollenberg

Commentaire : Pinot Noir éclatant et expressif aux aromes de fruits rouges (groseille, framboise, cerise). En bouche, le millésime 2018 offre une très grande finesse et un équilibre remarquable entre l’expression fruitée de ce cépage, la belle trame acide liée au terroir du Bollenberg et l’élevage respectueux de cette magnifique matière première.

Accords mets et vins : Epaule d’agneau confite au four, forêt noire pour le dessert

Potentiel de garde : 15 ans

Service : 18°C

Notes et distinction :

- 94 /100 James Suckling dec 2020 : Grand nez de griottes très mûres et d'écorces d'orange avec des notes délicates, épicées et terreuses. Malgré toute la maturité et le corps généreux, c'est très frais, les tanins et les notes salées le rendent encore plus séduisant. Beaucoup de minéralité à la finale longue et vive

- 93/100 Wine Advocate Robert Parker Report oct 2020 : C'est un magnifique pinot noir d'Alsace qui est parfait à boire maintenant, mais qui peut vieillir pendant au moins une décennie.Hautement recommandé.

- Guide RVF 2021 Domaine** Cuvée notée : 93/100 : Le Bollenberg est juteux, franc et nerveux. Il s'exprime avec transparence et gourmandise.

Alcool : 13,5 % vol.