Prix propriété

Sur les coteaux du hameau d’Ardenay, à côté de deux moulins restaurés, poussent cabernets francs et cabernets sauvignons, sur les roches laissées par de très anciens volcans. Travail du sol, rendements limités, maturité.

Cépage   100 % Cabernet franc 

Date de plantation des vignes de 1974 à 1990

Superficie des vignes 2ha

Récolte manuelle Nombre de tries 1 passage

Vinification et Elevage  Egrappage total, infusion douce d'un mois, élevage dans des fûts de plusieurs vins jusqu'à la mise en bouteilles.

Mise en bouteilles 6 mars 2017

Alcool :  13 % vol SO2 Libre (mg/l) 12  SO2 Total (mg/l) 20