Référence: tripcrem
Producteur : Tripoz (Céline et Laurent)
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Région Bourgogne - vin effervescent blanc - bouteille de 75cl - AOC Crémant de Bourgogne - T° de service 10-12°C - Garde jusqu'en 2025 - En apéritif, vin de fêtes ou sur des sablés à la compotée d'agrumes confits
Des bulles très fines et persistantes habillent élégamment ce Crémant Nature et ses arômes typiques du Chardonnay grâce à l’absence de sucres ajoutés. Ce sont les fleurs blanches et les agrumes qui viennent en bouche sans agressivité et avec longueur, intensité et naturel.
Les particularités de ce Crémant sont l’absence totale de sulfites ajoutés et l’absence de dosage en sucre au dégorgement, caractéristique des grands vins à bulles.
Cépage Chardonnay
Âge des vignes 25 à 30 ans
Sol argilo-calcaire, sol profond
Vinification Vendanges manuelles - Débourbage statique - Pas de chaptalisation - Levures indigènes sauf prise de mousse
Élevage sur lattes (bouteille) 12 mois mini (mais plutôt 24 pour ce magnum)
Pas de sulfitage SO2 total : < 10 mg/l
Pas de dosage après dégorgement
PH : 3,27
Sucres résiduels : 1.9 g/l
Acidité totale : 5,3 g/l
Alcool : 13,5% vol.
