Référence: rietriesbrand
Producteur : Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)
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Riesling Brandluft 2015 n'est pas en stock aujourd'hui.
Nous vous préviendrons par email dès qu'il sera disponible :
Cépage Riesling - région Alsace - vin blanc sec - AOC Alsace - T°de service 8-10°C - Garde sur 10 ans - Poissons, fruits de mer, choucroute, baekeoffe, petit salé aux lentilles, boudin noir, tourtes, fromages : ce riesling saura accompagner tous les plats qui demandent un blanc qui ait de la tenue.
Longuement élevé en foudre, ce riesling montre une grande cohérence entre ce que suggère le nez et ce que révèle la dégustation. Les arômes sont végétaux, légèrement oxydatifs, et évoquent le coing, les écorces et les agrumes. Vif et frais, il développe en bouche des saveurs minérales et salées. Un vin équilibré, élégant, d'une belle longueur.
La terre et la vigne
Terroir argilo-calcaire mêlé de grès et de quartz exposé au sud.
Certifié en culture biologique.
Vinification
Fermentation naturelle à partir de levures indigènes. Malo faite.
Elevage en foudre de 22 mois sur lies totales.
Stabilisation : filtration clarifiante sur plaques de cellulose de 3 à 1.5 microns.
Sulfitage léger à la mise en bouteille.
Nous avons donc là un vin très faiblement sulfités (la limite maxi est de 150 mg/l pour les vins blancs bios!)
Fiche technique
Sucre résiduel : 0.8 g/l
Alcool : 13 % Vol
S02 total : 10 mg/l
