Date d'engagement officiel : 23/07/1998

Terroir : argilo-granitique

Age des vignes : environ 20 ans

Vendanges : manuelles avec tri des raisins à la vigne et avant l’encuvage

Vinification : macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes.

Elevage : 3 à 5 mois en cuve
 

Dégustation : la robe est grenat sombre,  translucide. Le nez est discret, un peu réduit, laissant percevoir des fruits noirs et quelques épices douces. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière très  finement veloutée, élégante, tendue par un fil invisible. L'aromatique donne aussi dans l'élégance, mariant un fruit sobre (framboise, cerise)  à des notes plus minérales, finement fumées. La finale poursuit la tension de la bouche tout en offrant plus de niaque et de mâche, avec une persistance sur la framboise, le poivre et la fumée. 

12.5 % Alc. Vol.