Le domaine
Unique conservatoire ampélographique en beaujolais , plus de 140 cépages sur 3 parcelles situé au sein d'un biotope de 450 ha de forêt 

Les vignes

3 parcelles :

- Yeti parcelles de 31 variétés de gamay

- Utopia parcelles de 108 cépages différents

- Paradis parcelles de gamay en foule plantés en 1940

Cette cuvée Art Brut est issue de la parcelle Utopia (108 cépages dont de 31 vieilles massales de gamay de 1940) située à Marchampt (sol granite et diorite) . a

La vinification

Pas de pieds de cuve , 100% levures indigènes , pas de froid , ni de chauffe. Seulement 4 jours de macération pour qu'aucun cépage ne domine les autres. 

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide. Le nez est captivant, à la fois hyper-mûr et hyper-frais, sur des notes confites et résino-balsamiques. La bouche est élancée, racée, étirée par un fil invisible tout en déployant une matière mûre, séveuse, profonde, très intense aromatiquement. Ça déchire en restant classieux. La finale poursuit la tension de la bouche avec encore plus de peps et de sève, et une fraîcheur fruitée explosive. Y a bon !

12 % Alc. Vol