Summer of Love 2021
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Summer of Love 2021

Reference: tersum
Producteur: Terrasses de Gabrielle (Olivier Pascal)


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Dry rosé wine - 75 cl bottle - Vin de France - Can be kept until 2022 - Serve at 10-12 °

Un rosé 100 % cépage corse Niellucio planté dans le Languedoc, vif comme un  blanc de Loire et épicé comme une Syrah rhodanienne. C'est ça, l'esprit Summer of Love.

Il accompagnera sans sourciller les taboulés et les anchois marinés, aussi bien que les grillades (agneau, porc), la paella et le couscous.

Pressurage pneumatique avec élimination du dernier jus. Fermentation à basse température.  Production 850 bouteilles seulement
bouteilles.
 
Dégustation : la robe est entre le saumon et le pétale de rose. Le nez est fin, sur le bonbon acidulé, l'écorce d'orange et la grenadine. La bouche est élancée, tendue par une acidité ciselée, déployant une matière aérienne, douce, et en même temps épicée, vineuse. Corsée, même, tout en restant élégante. La finale poursuit la tension de la bouche avec toujours l'acidité en colonne vertébrale, en concentrant la matière et en accentuant la vinosité, sur des notes d'orange séchée, de fraise confite et d'épices. Top !

13.5 % Alc. Vol.