Vino rosso 2020/21

Vino rosso 2020/21

Reference: tavvino
Producteur: Cascina Tavijn


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Italy - Round and fruity wine - 75 cl bottle - Keep until 2022 - Serve at 16°

 

Voici le petit vin du domaine à partir de deux cépages que nous ne pouvons nommer (voir sur vins-etonnants.info). On est dans un style "nature", mais trop typé, découvrable par tous.

exposition : Sud-Ouest 

Altitude: 260 m 

Taille : GUYOT 

Traitements:  cuivre et soufre (poudre et mouillable)

Vendanges : mi-septembre 

Mode de récolte: vendanges manuelles (cagettes)

Vinification en cuve inox ou ciment à température contrôlée (26°). Cuvaison de 10 à 20 jours selon le millésime.  Uniquement levures indigènes. Pas de filtration.

Elevage en cuve inox et barriques : 9 mois - Puis repos en bouteille au moins trois mois avant commercialisation

Petit dégazage nécessaire entre l'ouverture et la consommation.

13 % Alc.vol.