Le domaine étant à court d'étiquettes, il a remplacé Lo Vin Novel par les étiquettes d'Hédyos, le vin nouveau de l'année dernières. Mais c'est le même vin. 

"Nous sommes basés sur notre ferme familiale au sud de Gaillac depuis 1995 et notre travail se concentre sur l’agriculture biologique et à petite échelle. Nous avons un petit troupeau de vaches de race rustique, sur le reste de la ferme, nous cultivons des lentilles, du soja et des céréales anciennes pour la farine et le pain. Nos 12 hectares de vigne poussent sur des sols constitués de sable, de limon et de graves. Nous vinifions nos vins d’assemblage ou de cépage dans des cuves en ciment."

Assemblage : syrah et braucol 

Rendement : 35 hl/ha

Conduite du vignoble : au cours de l'année les vignes ne reçoivent aucun produit chimique de synthèse, les amendements sont des fumiers compostés qui proviennent de notre petit élevage de bovins. Quant au désherbage il se fait mécaniquement, voir parfois manuellement.

Dégustation : la robe est violacée bien translucide, légèrement trouble. Le nez  est  expressif, sur la framboise et la griotte, avec une touche fermentaire (yaourt, bonbon acidulé). La bouche est ronde, souple, fraîche, avec une matière très finement veloutée, au fruit gourmand et immédiat. La finale poursuit dans la lancée avec plus de tonicité, de fruit et de fraîcheur, avec une persistance sur la framboise et le poivre. 

Alc 12 % Vol