Reference: aurmoel
Producteur: Auroux Julien
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Varieties Sauvignon and Sémillon - South West area - Dry white wine - 75 cl bottle - Serve at 10-12 °C
Julien Auroux a grandi sur le domaine viticole paternel. Après un BTS viti-oeno, il part en Australie et en Nouvelle-Zélande pour se confronter au métier avant de revenir en France. Il travaille alors au Château l'Eglise Clinet chez l'un des meilleurs vinificateurs du Bordelais, Denis Durantou. Puis il prend en main les vinification du Château Montdoyen à Monbazillac. Avant, finalement de revenir au domaine paternel de 11 hectares qu'il décide de reconvertir au bio.
Sols : argilo-calcaire
Cépages : Sauvignon de 40 ans (50 % et Sémillon de 75 ans (50 %)
Vinification / élevage : en cuve béton, sans intrant. Ajout d'un peu de sulfites avant la mise en bouteille.
12 % Alc. Vol.
