Le rosé est probablement le vin le plus compliqué dans l’élaboration des vins de Champagne. Depuis la vendange 2010, le domaine Laherte n'a cessé de progresser et d’améliorer la qualité du Rosé Ultradition en sélectionnant les plus belles parcelles de Meunier, en utilisant des barriques de rouge provenant de Bourgogne pour la vinification des vins blancs, en prolongeant l’élevage des vins rouges pendant 20 mois, etc. Aujourd’hui, la famillle Laherte est heureuse  de vous présenter ce nouveau rosé : provenant de vieilles vignes de la Vallée de la Marne et de Chavot, il y a ici les trois vinifications pour donner le meilleur du Meunier :

- la macération apporte matière et richesse,

- la base de Blanc permet de révéler toute la fraîcheur du fruit,

- et le vin rouge offre le support de la complexité et de l’expression aromatique

Pratiques culturales : vignes cultivées dans le respect du vivant. Age moyen de 30 ans.

Assemblage : 100% Pinot Meunier : 30% Macération 10% Vin Rouge. 60% Vin Blanc dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques

Vinification : Raisins cueillis à maturité optimum. pressurage traditionnel Fermentation alcoolique en cuve, en foudres et en barriques Fermentation malo-lactique partiellement réalisée Elevage sur lies fines pendant 6 mois

Dosage : dégorgement à la volée. 2,5 Gr /l.

Dégorgement : juillet 2019

Antonio Galloni : des notes complexes de cranberry, pétales de rose, orange sanguine circulent à travers ce champagne magnifque et vibrant. 94/100

12.5 % Alc. Vol.