RETOUR DE CETTE CUVEE EN SEPTEMBRE

Jean-Louis Denois a encore frappé ! Il lui manquait une jolie bulle en rosé pour compléter sa gamme, c'est chose faite !

Cépage

Pinot Noir 100%

Origine

Roquetaillade, Haute Vallée de l'Aude.

Vigne

Récolte manuelle en petites caisses, pressurage pneumatique.

Vinification

Seconde Fermentation en bouteilles et élevage en lattes (en position couchée avec les lies), remuage et dégorgement traditionnel avant la pose du bouchon en liège.

Dégustation

Délicate couleur rose saumon avec une fine mousse persistante, bouquet typique de pinot noir: fraise. Crémeux et rafraîchissant.

Consommation

Apéritifs, salade de fruits ou desserts aux fruits.

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