Champagne Collard Grand Cru Blanc de blancs
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Champagne Collard Grand Cru Blanc de blancs

Reference: collbdb
Producteur: Collard (Gaston)


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Champagne - Dry sparkling white wine - bot.75cl

En conversion vers le BIO

Nous sommes vraiment sur un "vignoble jardin" puisque la surface totale est de 1.75 ha. Cyril Collard est revenu en 2012 pour s'en occuper et a de suite démarré la conversion vers le bio, puis la biodynamie. Lire l'article sur le Point. 

Terroir    coteaux de Bouzy - Parcelles Juliennes et Grand Bacot

Assemblage  100% de Chardonnay  issu de la vendange 2016. 

Vinification  100 % en fûts

Mise en bouteille 2017

Elevage sur lattes   48 mois en cave

Dégorgement 1 oct. 2021

Dosage  3 g/l

Production annuelle ≈  400 bouteilles

Dégustation  Champagne fin et avec fraîcheur, belle vivacité, arômes de fruits blancs.  Parfait à l’apéritif. Il accompagnera fruit de mer, huîtres, poissons blancs grillés.

12 % Alc.Vol.