St Julien en St Alban Vieille Serine 2016
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St Julien en St Alban Vieille Serine 2016

Reference: texjulser
Producteur: Texier (Éric)


23,90








Variety : Syrah - Southern Rhône - Red wine - 75 cl bottle - AOC Côtes du Rhône - Can be kept until 2025 - Serve at 16-17 °

Vin profond, aimable, généreux et complexe au profil de syrah d’un grand classicisme. A découvrir maintenant et à redécouvrir dans 10 ans.

Terroir

Profil granitique classique du Rhône nord, sur la rive
septentrionale de l’Ouvèze en Ardèche.

Cépage

Syrah de plus de 70 ans dénommée localement « serine ».

Vinification et élevage

Macération grappes entières de 8 à 10 jours. Fermentation par les levures indigènes en cuves bois. Pas d’utilisation du soufre avant la mise. Élevage en foudre sur lies fines pendant 36 à 48 mois. Mise en bouteille sans collage ni filtration, sans adjonction de soufre selon les millésimes.
 

12.5 % Alc. Vol