En conversion vers l'agriculture biologique

Prix propriété 

Un joli blanc, croquant de fruit, vinifié 100% en levures naturelles sur des raisins à maturité.

70% de sauvignon, 30% de sémillon. Elevé en cuve inox.

Mise en bouteille en mars 2022. 

Dégustation : la robe est jaune pâle, brillante. Le nez est plutôt discret, sur la poire, la fleur d'acacia et la bergamote. La bouche est ronde, ample, friande, avec une matière charnue / pulpeuse soulignée par un léger filet de gaz carbonique. Le fruit est bien mûr, sans l'être trop, et n'évoque pas du tout le sauvignon bordelais traditionnel (amateur de bourgeon de cassis, fuyez !). La finale gagne en concentration et tonicité, soulignée par l'amertume du pomelo, avec une persistance sur la pomme fraîche et le citron. 

12 % Alc. Vol.