Appellation : AOC Bergerac Sec Terroir : Le terroir est argilo-calcaire, avec du calcaire aquitain. Le vignoble repose sur une roche mère générant une grosse quantité de calcaire dans le sol, donnant ainsi des vins généreux en minéralité. Au-dessus de la roche se trouve une couche d'argile, qui nourrit le vin en puissance et en complexité.

Assemblage : 50% Semillon - 40 % Sauvignon - 10% Muscadelle 

Vinification : Egrappage total Macération pelliculaire pendant 48 heures Eclaircissage par décantation naturelle (sans enzymes) à froid (7°C) Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C) Bâtonnage et micro-oxygénation des lies pendant 8 mois Elevage sur lies Collage à la bentonite et filtration minimale

Dégustation : La robe est jaune paille, brillante. Le nez est fin, profond, sur la poire, les fleurs blanches et le citron confit. La bouche est ronde, très ample, tonique, avec une matière à la fois mûre et fraîche, pulpeuse, qui vous immerge totalement, vous donnant l'impression que le vin, c'est vous. Un léger perlant apporte un supplément de fraîcheur et de vivacité. La finale est croquante, gourmande, mêlant habilement amertume et astringence autour du citron et de son écorce, avec une niaque ultime et jouissive  sur la pomme verte, le pomelo et la craie. 

13 % Alc. Vol.