Dr. Loosen est l'un des domaines viticoles les plus acclamés au monde. Dans la famille depuis plus de 200 ans, Ernst "Erni" Loosen en a pris possession en 1988 et a rapidement propulsé la réputation du Dr Loosen au plus haut niveau des meilleurs producteurs d'Allemagne. En mettant l'accent sur les vieilles vignes non greffées que le domaine possède dans certaines des vallées de la Moselle vignobles les mieux notés, les vins expriment clairement leurs origines de climat frais à travers une viticulture respectueuse de l'environnement, un sélection rigoureuse des vendanges et des pratiques de cave douces.

"Eiswein ("vin de glace") est un  cadeau rare et merveilleux de la nature dans notre région. Nous mettons de côté certaines parcelles de vignes en espérant un gel suffisamment profond (minimum –8°C) pour récolter des raisins surgelés. Ces raisins sont cueillis aux petites heures du matin et pressés alors qu'ils sont encore congelés, pour en extraire lentement quelques gouttes de précieux nectar, laissant l'eau sous forme de glace. Le résultat est un vin de dessert vibrant et racé qui est remarquablement différent du style plus rond et plus miellé des vins concentrés par botrytis. en espérant qu'il gèlera avant que les raisins ne soient victimes d'une surmaturité.

En 2016, la vallée de la Moselle a connu un printemps et un été frais et humides. Les perspectives d'un excellent millésime étaient plutôt sombres jusqu'à l'arrivée d'un temps ensoleillé et chaud en septembre. La maturité avait été retardée, mais est venue rapidement avec les températures plus chaudes. Le beau temps s'est poursuivi jusqu'en octobre, nous donnant des fruits magnifiquement mûrs que nous avons pu récolter à un rythme mesuré.

93 points Mosel Fine Wines : "AP: 63 17. Le Riesling Eiswein 2016er a été fabriqué à partir de fruits récoltés à environ 120° Oechsle à Bernkastel, Erden et Ürzig les 29 et 30 novembre, et a été fermenté jusqu'à des niveaux nobles-doux de sucre résiduel (143 g/l).Il développe un joli nez zesté et frais de pamplemousse confit, de gelée d'orange et d'épices, rejoint par des notes plus mûres de coing, de purée de poire et de crème d'amande après quelques aérations.Le vin est superbement équilibré et fin en bouche, et laisse une sensation assez pure et onctueuse dans la finale très longue et légère.La douceur domine encore le noyau acide dans l'arrière-goût à ce stade, mais cela devrait changer après quelques années de garde.2024 -2036. (Oct 2019)"

7 % Alc.Vol.