Propriété familiale de 29 hectares, le domaine est situé à l’ouest du Val de Loire, en AOP Muscadet Côtes de Grandlieu. Riches de l’influence combinée de la façade atlantique, de la Loire et du lac de Grandlieu,  ses terroirs  offrent des vins océaniques, frais et iodés.  Toutes  les vignes sont conduites en agriculture biologique depuis 2016.

La proximité de la côte atlantique, la richesse du Lac de Grandlieu (reconnu plus grand lac naturel de plaine en France), et la situation à l’extrême ouest du Val de Loire confèrent au Domaine Eric Chevalier un climat privilégié.  Entre douceur du lac et salinité de la façade océanique, les vins sont marqués « de là où ils sont nés ».

Cépage Cabernet-Franc

Dégustation  La robe est grenat sombre translucide. Le nez est explosif sur le cassis (entre la liqueur et le bonbon), ne laissant pas de place à autre chose. La bouche est ronde, très ample, avec une matière douce, caressante, finement veloutée, et un fruit pur, intense, à la limite du captivant (cassis, cerise burlat). La finale est franche, nette, avec un fruit qui monte encore en intensité et des tanins fins, racés. Et une persistance sur le ... cassis, complété par le menthol et un fine touche fumée.

11.5 % Alc.Vol.