Après un cursus universitaire dans le domaine du vin et l’obtention d’une licence, Fabien Brutout est employé en apprentissage chez Sébastien Brunet à Vouvray. Il rejoint Mathieu Cosme fin 2008 et s’engage à temps plein au domaine dès 2011, participant ainsi à l’élaboration de la gamme actuelle des vins du domaine de Beaumont.

C’est en 2013, à la suite d’une discussion/dégustation avec des amis belges, que germe l’idée de créer une gamme de vins complémentaire à celle que produit Mathieu. Le Facteur est né.

Pour Fabien et Mathieu, Le Facteur est une sorte de « laboratoire » qui leur permet en toute liberté de produire des vins à tendance « nature », faciles à boire et n’aspirant pas forcément à la garde. Des « vins de copains » dont une tournée en appelle une autre et qui rappelleront aux cinéphiles le célèbre facteur de Jacques Tati dans « Jour de Fête ».

Cépage : Cabernet-Franc

Sol  : argilo-calcaire

Vendanges : manuelles

Levures : indigènes

Vinification et élevage  : cuve béton

Dégustation : La robe est grenat sombre translucide aux reflets violacés. Le nez est expressif, sur le bonbon au cassis (qui commence par un K) et des notes finement lactées / fermentaires. La bouche est ronde, ample, enveloppante, déployant une matière d'une belle douceur tactile dans un style pulpeux / juteux assez irrésistible, d'autant que le fruit se lâche totalement. La finale accroche délicieusement le palais avec un fruit et une fraîcheur canailles à souhait, donnant illico l'envie d'en prendre une nouvelle gorgée. Puis une autre.

12.5 % Alc.Vol