L'affreux jojo 2021

L'affreux jojo 2021

Reference: noueaff
Producteur: Geoffrey de Noüel


11,90








Varieties Cabernet Franc and Côt - Red wine - 75 cl bottle - Vin de France - Can be kept 3 years - Serve at 16-17 °C

 

Après un BTS viti oenologie obenu en 2012, Geoffrey de Noüel a travaillé un an  chez  Pascal Ricotier à Crissay sur Manse, puis 3 ans au chateau de Coulaine (Etienne de Bonnaventure). En 2016, il a repris le clos de la Peuvrie.

Le vignoble certifié BIO a une surface de 10 hectares, comprend  majoritairement du cabernet franc, mais aussi du côt, du chenin et du chardonnay. 

Le Bois Bonnard est une cuvée composée à 90 % Cabernet-Franc   et 10 % de Côt. . La vinification est la moins interventionniste possible :  pas de levure exogène ni intrant à part le SO2 en dose très faible. L'élevage est de 6 mois en cuve. Ni collage ni filtration. .

Dégustation : La robe est grenat trouble. La bouche est ronde, ample finement veloutée, avec une matière fine, juteuse, gourmande, au fruit expressif, finement épicé. La finale est fraîche, savoureuse, avec un fruit éclatant. Super bon !

12.4  % Alc. Vol.




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