Cépages :  Grenache et  Mourvèdre

Terroir : Ce sont des sols argilo-calcaires moyennement pentus avec une exposition plein-sud. Les vignes sont jeunes (20 ans).

Vinification et élevage : Pour cette cuvée nous avons effectué une vinification avec macération carbonique afin d’exprimer tout le potentiel aromatique de cette cuvée.

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, peu translucide. Le nez est fin, sur la confiture de mûre et les épices douces. La bouche allie ampleur et tension, avec un fil invisible qui étire le vin tout en offrant une matière dense et mûre, veloutée, soulignée par une forte minéralité qui apporte de la sève et de la profondeur. La tension se prolonge en finale, la minéralité aussi, encore plus "pierreuse", sur les fruits noirs mûrs et les épices, avec une persistance sur la craie, le poivre et le laurier.

 14 % Alc Vol.