Red wine - 75cl bottle - AOP Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux - Serve at 16 °C
Cépages : 60 % Grenache, 40% Mourvèdre
Terroir : ce sont des sols composés de sable rouge recouverts de cailloux plats appelés les « Lauzes ». Les vignes sont situées au sommet du Massif d’Uchaux à une altitude d’environ 280m.
Vinification et élevage : Vendanges manuelles avec éraflage. Cuvaison courte de 15 jours. Élevage en cuve tronconique en bois pendant 6 mois
Dégustation : la robe est grenat sombre, mais translucide. Le nez est discret mais profond, sur les fruits noirs confits et des notes résino-balsamiques. La bouche est élancée, tonique, tout en déroulant une matière dense et veloutée, caressante, alliant les fruits noirs bien mûrs à une grande fraîcheur aromatique. La finale reste dans la même dynamique, se contentant de renforcer les contrastes, amenant plus de peps, avec un retour du résino-balsamique sur un mode plus français qu'italien.
Accords mets / vin : A consommer un peu frais avec des grillades ou en apéritif.
13.5 % Alc. Vol.
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