Cépages : 40 % Cabernet-Franc, 40 %Cabernet-Sauvignon, 20 % Merlot

Terroirs : Sol argilo-calcaire

Vendanges :Manuelles à pleine maturité

Viticulture : Agriculture biologique

Vinification : à température contrôlée avec les levures naturelles sans sulfite ajouté. 

Dégustation : La robe est grenat très sombre, à la limite de l'opacité. Le nez est mûr, fin, gourmand, sur les fruits noirs (cassis, mûre), le poivre et les épices douces, avec une légère touche fumée. La bouche est ronde, ample, enrobante, avec une matière fraîche,  finement veloutée, qui vous tapisse tout le palais. Le fruit (cerise noire, mûre) est très présent, avec des amers (noyau) en contrepoint. . La finale gagne en densité, avec l'apparition de tanins bien mûrs, et des amers (pépins, puis orange sanguine) qui se renforcent, sans tomber dans le dérangeant. On finit sur un crayeux bien marqué, complété par la cerise noire, des notes résino-balsamiques  et une pincée de cacao en poudre.

13.5 % Alc. Vol.