Sans sulfites ajoutés

Issus du bas de parcelle le Malabé , d’une superficie de 1ha86ca. Le sol de schistes quartz.

Sitôt le pressurage, le jus a été écoulé en futs de 400l afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo-lactique.

Alcool : 11.5% Vol.

Sucres : 10 g/l 

SO2 total  : 21 mg/l