Mis en bouteille à 34480 - Laurens

Prix propriété

Cette cuvée est la première faite entièrement par Grégoire, le fils de Guillaume Bouvet. La succession est en route...

Terroir : coteau composé d'argile, basalte et grès

Cépages : le Niellucio, cépage italien appellé aussi Sangiovese (sang de Jupiter) apporte son côté charpenté et fruité, évoluant vers des arômes épicés. Le Caladoc est typé et corsé tout en apportant des tanins souples. Le Grenache, cépage ibérique, apporte son explosion aromatique. 

Dégustation : La robe est grenat translucide (plutôt "légère" pour un Languedoc). Le nez est expressif, sur un panier de fruits rouges (à la fois frais et confits), avec une touche de menthol et une pointe d'épices (ou l'inverse). La bouche est ronde, ample, avec une fraîcheur vivifiante qui se diffuse dans tout le palais, sur des notes de cerise bigarreau et de mûre. L'ensemble est digeste et parfaitement équilibré (malgré les 14 % d'alcool). La finale est encore plus fraîche, acidulée même, sur la framboise et la griotte, avec une persistance sur le poivre blanc.

14 % Alc. Vol.