La cave de Tamuna Bidinashvili  est située à Kakheti, dans le village de Gremi. Ses méthodes agricoles et de production, dit-elle, sont strictement biologiques.

Après des études en œnologie, et une courte carrière d’historienne, Tamuna Bidzinashvili a commencé à vinifier au sein du domaine familial avant de monter en parallèle son chai pour y mener ses expérimentations propres, sous le nom de Tamuna’s wines. Précise et minutieuse, ses vins sont d’une qualité rare et nous devons le dire ; plus impressionnants chaque année.
Elle organise aujourd’hui, lorsque le printemps arrive, un festival de vins naturels au musée ethnographique de Tbilisi, et nous donne rendez-vous sur les hauteurs de la capitale, pour déguster des vins élaborés selon les méthodes ancestrales, au milieu de maisons traditionnelles ayant vues passer les siècles.
Tamuna, à l’instar de ses confères et consœurs, incarne cette nouvelle génération de vignerons qui porte la culture de leur pays au plus haut..

Ce vin orange est issu du cépage Mtsvane. Macération de 7 mois  en qvevri.

Nous n'avons pas encore goûté ce 2019, mais le 2018 nous avait enthousiamé, et faisait partie de ce qu'il se faisait de mieux en vins oranges dans le monde. 

Lire ICI

 11.4  % Alc. Vol.