Reference: coscons
Producteur: Cosmic
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Variety Carignan gris - Orange wine - 75cl bottle - Spain - Servir à 12-14 °C
Afin de rendre hommage au Carignan gris, nous avons créé un nouveau terroir d'altitude sur Empordà, à 600 mètres dans une zone vierge et pleine de biodiversité.
Edition limitée : 450 bouteilles
Cépage : 100% Carignan gris
Agriculture : biologique avec certification
Lieu : Llocató (La Vajol 2016)
Sol : sables granitiques
Vinification : vendanges manuelles en caisses de 15 kg. Macération avec les peaux et une partie des rafles durant 9 jours, égouttage en douceur sans pressurage, fermentation spontanée en cuve inox 50 % et amphore 50 %. Levures indigènes
Elevage : sur lies fines en cuve inox durant 4 mois
Sulfites totaux non filtrés, non clarifiés : <10 mg/l
Teneur en alcool : 11 %