Murmure - Muscat Ottonel 2021
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Murmure - Muscat Ottonel 2021

Reference: rietmurm
Producteur: Rietsch (Pierre et Jean-Pierre)


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Orange wine - 75cl bottle

La terre et la vigne
La récolte provient de 2 parcelles situées sur des terroirs argilo-calcaires du Stein et marno-calcaires du Grand Cru Zotzenberg. Production certifiée en culture biologique.

Vinification

Raisins triés à la parcelle et vinifiés en macération semi-carbonique durant 13 jours. Fermentation naturelle à partir des levures indigènes. Malo faite.
Elevage sur lies totales de 7 mois en cuve inox. Légère filtration à la mise en bouteille.

 

 Fiche technique
Sucre résiduel : 0.2 g/l
Alcool : 10 % Vol
S02 total : 18 mg/L

Dégustation

La robe est or clair, légèrement trouble. Le nez est .... muscaté, avec des notes de réduction qui dominent à l'ouverture, avant de laisser place à la rose et à la fleur d'oranger, aux épices. La bouche est élancée, fraîche, offrant une matière pulpeuse, gourmande, fruitée / florale, tonifiée par un léger filet de gaz carbonique. La finale est tonique, délicieusement accrocheuse, avec un fruit encore plus gourmand et de belles notes florales et épicées. 

Accords
Vin d'apéritif et de jardin d'été, ce muscat sec accompagnera volontiers une salade, des tapas, des préparations de légumes, des fromages de brebis ou de chèvre frais, des tartes aux fruits...

Le service du vin
Servir à 12-14 °C