Mondeuse Marie Clothilde 2022
Référence: cellclot22
Producteur : Berlioz Adrien - Cellier des Cray
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Cépage Mondeuse - Région Savoie (Chignin) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - AOP Savoie - Garde : jusqu'en 2030 - servir à 17 ° (aération conseillée)
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Cépage : 100 % Mondeuse
Parcelle : les Châteaux (limon sur roche friable) - Vignes de 60 ans - 8000 pieds/ha
Rendement : 40 hl/ha
Cueillette : manuelle - transport en cagette
Vinification : éraflage partiel - tri sur table - macération à froid - cuvaison de 2-3 semaines
Elevage : demi-muids de 600 l (de 2-3 vins) durant 6 à 8 mois.
11% Alc. Vol.
