Prix propriété

Encépagement 100% CHENIN

Âge moyen des vignes 10 ans

Superficie / type de culture 1 ha culture bio-dynamique (AB - Demeter - Biodyvin)

Sol / exposition Calcaire kimeridgien affleurant Sommet de côteaux 350 m d’altitude

Vinification Vendanges manuelles Egrappage Macération 1 an sous marc en amphore 200 L.

Élevage Élevage en amphore 200 L. durant 12 mois Non collé non filtré. Sans sulfites ajoutés. 

SO2 total : inférieur à 30 mg/L 

Nombre de bouteilles 1 000

Dégustation : la robe est  jaune paille légèrement voilée (ah mais voilà tout s'explique !). Le nez est fin, profond, sur la gelée de coing, la marmelade d'orange, la gueuze lambic. La bouche est tonique  élancée, tendue par un fil invisible, tout en déployant avec ampleur une matière finement pulpeuse au toucher doux, caressant,  dotée d'une grande fraîcheur aromatique. La tension poursuit son chenin chemin en finale en accentuant encore plus la fraîcheur, et en la soulignant de nobles amers et d'une fine mâche crayeuse, avec une persistance sur le coing, la pomme fraîche  et les épices. 

13 % Alc. Vol.