Terroirs  : granites décomposés (82%) et de schistes noirs (18%) entre 350 m et 600 m d'altitude

Cépages : Macabeu, Vermentino, Sauvignon blanc, Grenache blanc, Marsanne et Rousanne (59 % de 2018, 41 % de 2017)

Rendement 20 hl/ha

Mode de culture : traditionnel, avec labours en nombre limité Vignes en gobelet et en guyot Utilisation de soufre, cuivre, infusions de 15 plantes, huiles essentielles, argile et talc

Vinification Vinification traditionnelle, pressurage direct, levures indigènes

Elevage  45% en cuves, 28% en foudre neuf et 27% en barriques de demi-muids

12.5 % Alc. Vol