Terroir : basaltes, mollasses sableuses, schistes, villafranchien.

Assemblage : 70% syrah, le reste en grenache, carignan et mourvèdre, rendements à 25hl/ha.

Vinification : extraction par pigeages et remontages, cuvaison assez courtes (2 semaines).

Elevage : entonnage en barriques pour 30% durant un an, élevage en cuve pour le reste

A carafer de préférence

Accords Met et Vin : grillades, charcuterie