Certifié en BIO depuis 2000

Ce 100 % Dolcetto provient d'une parcelle marno-calcaire.

Vinification : éraflage total, macération de 15 jours en cuve béton de 50 hl fermentation avec levures indigènes

Elevage : 12 mois en cuve béton - Sulfites raisonnés. 

Dégustation : un vin fruité, croquant, sur les fruits rouges et la griotte, comme sait si bien le faire le Dolcetto.  

12.5 % Alc. Vol.