Cépage : 100% Grenache Noir

Origine : Maury

Terroir : Schistes noirs de Maury

Conduite de la vigne : Gobelet

Mode de vinification : Vendange à la main / Egrappé / Levures indigènes / Mutage sur grain

Élevage : Réducteur en cuve pleine sans sulfite / Mise sans sulfite

Dégustation  : Nez pâtissier de chocolat, café et fruits noirs confituré. La bouche est onctueuse, pleine, équilibré et puissante.

Accords : classiquement sur un dessert au chocolat, des fromages et plus audacieux sur une viande en sauce au vin ou un foie gras aux épices…