Prix Propriété

Crémant très vineux avec des arômes de pomme verte et de poire. Un Crémant pour les repas, de l’apéritif jusqu’au dessert. Les notes de fruits secs et de fruits exotiques se marient avec un train de bulles fines pour des sensations intenses et joyeuses.

Cépage Chardonnay

Âge des vignes 20 à 25 ans

Sol argilo-calcaire, sol profond

Vinification   Vendanges manuelles  -  Débourbage statique -  Pas de chaptalisation -  Levures indigènes sauf prise de mousse 

Elevage en fûts de chêne 8 mois 

Elevage sur lies (bouteille) 24 mois mini (mais en fait, beaucoup plus)

SO2 total  < 10 mg/l

Pas de sulfitage -  Pas de dosage après dégorgement

Ph  3,11

Sucres résiduels  1.5 g/l