Date d'engagement officiel : 23/07/1998

Terroir Argilo-granitique

Cépage  100 % Gamay

Vendanges  Manuelles avec tri à la vigne et avant encuvage

Vinification Macération semi-carbonique de 10 jours. Levures indigènes

Elevage 3-5 mois en cuve

Dégustation : la robe est poupre sombre bien translucide. Le nez est fin, sur la prunelle, la griotte,  avec une pincée de poivre et une touche de rafle. La bouche est ronde, ample, aérienne, avec une matière d'abord  très fine, quasi impalpable, puis gagnant progressivement en "pulposité".  Le fruit est bien présent, entre cerise acidulée et myrtille (du Forez), et la fraîcheur des plus communicatives.  La finale démarre par une petite accroche canaille avant de repartir sur la griotte et les fruits noirs dans un style plus intense, avec une persistance sur le poivre et des notes sanguines / ferreuses.  

Alc vol.