Situé sur l’un des plus beaux coteaux de la commune de Bayon, le Château Falfas est «la gloire du Bourgeais» . Aux XIVème et XVème siècles, ce beau domaine appartenait aux Seigneurs de Lansac, vieille noblesse d’épée, fidèles à la couronne d’Angleterre. A cette époque, ses vins étaient exportés avec privilège à la cour des Edouard. Puis, le Château fut acquis au XVIIème siècle par les sires de Riveaux, qui nous léguèrent du bâtiment actuel son pur style Louis XIII. A la fin du XVIIème siècle, le château passa dans la maison du Président à mortier du Parlement de Guyenne, Gaillard de Falfas, qui le fit restaurer et lui donna son nom.

Aujourd’hui, John et Véronique Cochran, propriétaires récoltants, continuent la tradition pour lui conserver son prestige et sa renommée.

Pour la petite histoire, Véronique est la soeur de Matthieu Bouchet, propriétaire du Château Gaillard à Saumur ... et fille de François Bouchet qui forma en biodynamie les premiers domaines qui s'y essayèrent  (Coulée de Serrant, Huet, Paul Barre, etc.)

Cépages:  Merlot 55%,  Cabernet-Sauvignon 30%, Cabernet Franc 10% et  Malbec 5%

Age moyen des vignes : 35 ans.

Elevage : 12 mois en barriques

13.5 % Alc. Vol.