La production est très limitée, tenant dans une petite cuve en fibre de verre (=350 bouteilles). L'assemblage (90 % Clairette, 10 % Grenache blanc) est assez atypique dans la région, de même que l'élévage 100 % cuve. Jérôme Gradassi pense que ce vin pourra vieillir 20 ans sans problème.

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