Reference: courdes
Producteur: Couche (Vincent)
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Varieties Chardonnay and Pinot noir - Sparkling rosé wine - 75 cl bottle - AOP Champagne - Serve at 10-12 °C
Assemblage 75 % Pinot Noir – 25 % Chardonnay
Vignobles Buxeuil (Sol Kimméridgien – Argilo Calcaire Marneux) pour le Pinot noir
Montgueux (Sol de Craie - Côte des Bar) pour le Chardonnay
Elaboration Vinification en cuve et en fûts (30%)
Dosage 6 g/l
Quel plaisir que cette gorgée de jus de cerise en bouche. Mais pas que, il y a aussi des notes de citronnelle, de grenade, de fleurs blanches. La bouche est tendre cherchant des accords sur les desserts aux fruits rouges. Un délice, une gourmandise parsemée de bulles vivifiantes
Gault et Millau