Champagne Collard Grand Cru Blanc de blancs
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Champagne Collard Grand Cru Blanc de blancs

Référence: collbdb
Producteur : Collard (Gaston)


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Cépage Chardonnay - vin effervescent sec -Bouteille de 75cl - AOP Champagne -Garde : 10 ans minimum - Servir à 10-12°C

En conversion vers le BIO

Nous sommes vraiment sur un "vignoble jardin" puisque la surface totale est de 1.75 ha. Cyril Collard est revenu en 2012 pour s'en occuper et a de suite démarré la conversion vers le bio, puis la biodynamie. Lire l'article sur le Point. 

Terroir    coteaux de Bouzy - Parcelles Juliennes et Grand Bacot

Assemblage  100% de Chardonnay  issu de la vendange 2016. 

Vinification  100 % en fûts

Mise en bouteille 2017

Elevage sur lattes   48 mois en cave

Dégorgement 1 oct. 2021

Dosage  3 g/l

Production annuelle ≈  400 bouteilles

Dégustation  Champagne fin et avec fraîcheur, belle vivacité, arômes de fruits blancs.  Parfait à l’apéritif. Il accompagnera fruit de mer, huîtres, poissons blancs grillés.

12 % Alc.Vol.