Cépage :  Côt

Sol : Silico-argileux sur socle calcaire

Vinification : vendanges manuelles - Vinification vendanges entières - malolactique effectuée

Elevage :  en cuve

Très peu de sulfites : environ 10 mg/l de SO2 total

Dégustation : la robe est pourpre très sombre, évoquant l'encre. Le nez est expressif, sur les fruits noirs bien mûrs, les épices, et rafraîchi par une subtile volatile. La bouche est ronde, très ample, veloutée, déroulant une chair pulpeuse, séductrice, avec des notes de coulis de mûre et de cerise noire légèrement poivrée. La finale démarre par une mâche puissante mais réjouissante, sauvée par un fruit d'une irrésistible gourmandise doublé d'une fraîcheur mentholée, avec une persistance sur des notes crayeuses et poivrées. 

13.5 % Alc. Vol.