Cépage : GAMAY

Âges des vignes : entre 15 à 20 ans

Conduite : royat

Terroir : LIMONS ET DIORITE

Vinification : 100 % GRAPPE ENTIERE, macération semi carbonique.

Elevage : 2 mois d’élevage en cuve béton

Intrants exogène à la vinification : AUCUN

Mise en bouteille :  ajout de10 mg/l  de SO2

SO2 total : 10 mg/l (+/- 16 mg/l)

Dégustation : la robe est pourpre violacée translucide. Le nez est frais, pimpant, sur la cerise, le poivre et le yaourt aux fruits noirs. La bouche est ronde, croquante, éclatante de fruit., avec une matière finement pulpeuse et des tanins délicieusement accrocheurs. La finale repart sur les mêmes bases avec plus de concentration,  de tonicité et de gourmandise, rendant le vin totalement addictif. Vous êtes prévenus !

Alcool : 12 % Vol.